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こんにちは！
Oliver kids のコラムをご覧くださり、ありがとうございます。
長期休みに入るとママパパたちの悩みの種といえばお昼ご飯ではないでしょうか。
なんだか、ずっとご飯のことを考えているような気持ちになってしまいます。
毎日お昼ご飯をきちんと作ろうと思うと、時間的にもレパートリー的にもかなり辛いですよね。
子どものお昼ご飯どうしてる？そんなお悩みを解決すべく、簡単レシピを厳選してご紹介します！
サーモンアボカド丼
火を使わずに簡単に作れる丼レシピです。
切って乗せるだけなのでとっても簡単。
サーモンは子供に人気の食材なので、安い時にまとめて買って冷凍しておくとお昼ご飯作りにも便利ですよ＾＾
【材料】
ごはん：1膳
アボカド：半分
サーモン(刺身用)：お好みの量
しょうゆ：お好みの量
白ごま：お好みの量
【作り方】
１：アボカドとサーモンを食べやすい大きさに切る
２：丼にごはんをよそう
３：ごはんの上に材料を置き、しょうゆと白ごまを好きな量かけて味を調整すれば完成
※ごはんは粗熱をとってから、具をのせましょう。
めんつゆで明太子スパゲティ
明太子とマヨネーズ、めんつゆ、有塩バターを混ぜて、ゆでたスパゲティと和えるだけです。
短時間で簡単に作ることができます＾＾
明太子の塩加減で、明太子の量とめんつゆの量を調整して下さい。
【材料(2人分)】
スパゲティ 200g
◇ソース
明太子 50gほど
マヨネーズ 大さじ２
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ２
バター20g
刻みのり お好みで
【作り方】
１：ソースの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる
２：スパゲティを茹で、1と混ぜ合わせる
３：お皿に盛りつけて、刻みのりを乗せたら完成！
ピザトースト
材料を切って食パンに乗せて焼くだけと手間がかからないピザトースト。
具材は子どもに乗せてもらうなど、小さな子どもも一緒に作りやすいメニューです。
【材料（２人分）】
食パン：2枚
玉ねぎ：1/4個
ベーコン：3～4枚
ピーマン：中1個
チーズ：40～50g
ピザソース：適量
【作り方】
１：玉ねぎは薄切りに、ベーコンは5mm程度の幅に、ピーマンは薄さ2～3mm程度の輪切りにする
２：食パンにピザソースを塗り、その上に具材を乗せて、上からチーズを乗せる
３：トースターで5分程度加熱して、チーズに焼き色がついたら完成
包まないオムライス
オムライスは、子供に限らずお昼ごはんの定番メニューのひとつですよね＾＾
チキンライスに卵をのせるだけのレシピです。 卵で包まないので簡単にできますよ＾＾
チキンライスは多めに作って冷凍しておくと、お弁当にもできて便利です。
【材料 （2人分）】
◇チキンライス
ごはん 2膳
ベーコン 好きなだけ
玉ねぎ 半玉
ピーマン 1個
ケチャップ 大さじ４
バター 小さじ２
塩 少々
◇スクランブルエッグ
卵 ４個
塩 少々
【作り方】
◇チキンライス
１：玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする
２：フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎとピーマン、ベーコンを入れて炒める。
３：玉ねぎがしんなりとしてきたらトマトケチャップを加えて炒める。塩で味をととのえ、バターを加えて混ぜたら火を止める。
◇スクランブルエッグ
１：フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、
よく溶きほぐしたA卵4個、塩少々（卵2個分）を流し入れて混ぜながら加熱する。
お好みの硬さで火を止める。
２：ご飯（温かいもの）を広げ、スクランブルエッグを乗せれば完成！
レンジでチンするだけ！焼きそば
火を使いたくない暑い日には、レンジのみでできるる焼きそばはいかがですか？
【材料 （２人分）】
焼そばの麺 ２人分
キャベツ・モヤシ・人参・きのこなどお好みの野菜 お好みで
ウインナー・ちくわ等 お好みで
焼そば添付のソース
【作り方】
１：焼そばの麺は袋に切り目を入れて（破裂しないように）、レンジで１～２分程度チンする。
２：野菜やウインナー等具材を食べやすい大きさに切る。
３：耐熱皿に、温めた麺と具材をのせる。上から水大さじ2をかけラップをして1～２分チンする。
４：一旦ラップを外し、添付のソースを上からかけ、ラップを戻して、更に１分チンする。
５：ラップを外し、具・麺・ソースを混ぜ、ラップを外したままで最後に１分チン♪全体を混ぜたら完成！
いかがでしたか？
せっかくの夏休みですから、ママも一緒に楽しめるようなルーティンで一日を過ごせたら嬉しいですね。
頑張りすぎず、ほどほどに手を抜きながら、美味しいごはんを作っていきましょう。